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概 要

三季度菜籃子基地蔬菜新種面積、產(chǎn)量同比下降，田頭價上漲。省定點市場蔬菜交易量同比下降，批發(fā)價下跌。四季度預(yù)計蔬菜新種面積、產(chǎn)量同比下降，10月后，我省氣溫逐漸下降，適宜大部分葉菜類蔬菜生長，預(yù)計四季度我省蔬菜產(chǎn)量環(huán)比增加；菜心、芥藍、辣椒、白蘿卜田頭價環(huán)比預(yù)跌，同比預(yù)漲。

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蔬菜新種面積、產(chǎn)量同比下降

三季度我省以高溫天氣為主，省內(nèi)大部分蔬菜基地輪作休耕，據(jù)省菜籃子蔬菜基地監(jiān)測，三季度我省26個大宗蔬菜品種新種面積環(huán)比下降9%；今年7、8月我省氣溫均較近30年同期偏高0.3℃， 7、8月份全省平均日照時數(shù)較近30年同期分別偏少27%、8%，8月全省平均降水量319.1毫米，較近30年同期偏多28%，不利于蔬菜生長，蔬菜新種面積同比下降18%。

三季度我省蔬菜種植仍以白菜類、綠葉蔬菜、瓜類和茄果類為主，新種面積分別占蔬菜總新種面積的40%、20%、12%和10%，除綠葉蔬菜新種面積同比增長7%外，瓜類、茄果類和白菜類蔬菜新種面積同比分別下降39%、27%和17%。分品種而言，三季度新種面積前五蔬菜品種中，茄子、小白菜和菜心新種面積同比下降49%、26%和12%，芥菜和油麥菜同比增長24%和23%。

2019年三季度各類蔬菜新種面積占比

2019年三季度各類蔬菜新種面積同比增減幅

蔬菜產(chǎn)量下降。三季度我省主要產(chǎn)出蔬菜品類為瓜類、茄果類、白菜類和綠葉蔬菜，產(chǎn)量分別占蔬菜總產(chǎn)量的41%、15%、13%和12%。受今年二、三季度高溫多雨影響，蔬菜產(chǎn)量下降，26個大宗蔬菜監(jiān)測品種產(chǎn)量同比下降2%。

2019年三季度各類蔬菜產(chǎn)量占比

分品類而言，甘藍類、白菜類、根菜類和茄果類蔬菜產(chǎn)量同比分別下降21%、17%、16%和14%，綠葉蔬菜、豆類、食用菌類和瓜類蔬菜同比分別增長17%、11%、11%和4%。三季度蔬菜產(chǎn)出重點監(jiān)測品種中，茄子、冬瓜、黃瓜和菜心產(chǎn)量同比降34%、18%、8%和2%，苦瓜產(chǎn)量同比增長35%。

2019年三季度各類蔬菜產(chǎn)量同比增減幅

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蔬菜市場交易量同比下降

據(jù)省蔬菜定點市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，三季度我省26個大宗蔬菜監(jiān)測品種市場交易量同比下降11%。本季度省內(nèi)、外蔬菜入場量占比分別為25%和75%，其中受產(chǎn)量下降影響，省內(nèi)蔬菜入場量同比下降19%，省外入場量同比增長2%。

三季度市場交易主要品類中，白菜類、瓜類和茄果類蔬菜分別占總交易量的24%、17%和16%，根菜類、甘藍類、綠葉蔬菜、薯芋類和其它類（包括豆類和食用菌類）分別占總交易量的12%、10%、9%、8%和4%。

2019年三季度各類蔬菜交易量比重

分類而言，本季度蔬菜市場交易量普遍下降，其中白菜類、綠葉蔬菜、豆類、瓜類和茄果類蔬菜同比分別降22%、19%、14%、13%和8%，甘藍類蔬菜交易量同比增長22%。重點監(jiān)測品種中，大白菜、胡蘿卜、白蘿卜和馬鈴薯交易量同比分別降25%、16%、5%和3%，菜心成交量同比持平。

2019年三季度各類蔬菜交易量同比增減幅

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蔬菜田頭價、零售價同比上漲，

批發(fā)價下跌

三季度我省26個大宗蔬菜監(jiān)測品種蔬菜加權(quán)田頭價、加權(quán)批發(fā)價和零售價分別為3.8元/公斤、3.7元/公斤和8.2元/公斤，除加權(quán)田頭價環(huán)比略漲1%外，加權(quán)批發(fā)價和零售價分別下降11%和2%；去年7、8月我省蔬菜價格一直低位運行，9月雖因省外蔬菜受災(zāi)和省內(nèi)臺風(fēng)“山竹”影響價格快速回升，但對三季度蔬菜加權(quán)田頭價和零售價整體提升作用不大，今年三季度我省加權(quán)田頭價和零售價同比分別漲7%和6%，加權(quán)批發(fā)價下跌13%。

廣東省蔬菜價格走勢

三季度監(jiān)測蔬菜田頭價漲幅前五品種分別為甘藍、茄子、辣椒、四季豆和生菜，同比漲幅分別為47%、28%、27%、25%和25%；價格跌幅前五品種為馬鈴薯、胡蘿卜、豇豆、西蘭花和芥藍，同比跌幅分別為20%、19%、13%、13%和10%。

2019年三季度蔬菜田頭價同比漲跌幅前五品種

利潤方面，三季度蔬菜重點監(jiān)測品種黃瓜、苦瓜、菜心、茄子和冬瓜種植利潤分別為1元/公斤、0.9元/公斤、0.9元/公斤、0.9元/公斤和0.4元/公斤。

三季度批發(fā)市場監(jiān)測蔬菜品種中，超70%批發(fā)價格同比下跌，絲瓜、大白菜、油麥菜、節(jié)瓜和白蘿卜為跌幅前五的品種，同比分別跌24%、18%、15%、13%和12%；甘藍、辣椒、茄子、苦瓜和黃瓜為漲幅前五品種，同比分別漲37%、23%、10%、5%和2%。

2019年三季度蔬菜批發(fā)價同比漲跌幅前五品種

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四季度行情預(yù)測

辣椒、菜心、芥藍和白蘿卜新種面積同比預(yù)降，胡蘿卜同比預(yù)增。2018年四季度蔬菜行情低迷，當(dāng)季主要種植蔬菜品種辣椒、菜心、芥藍和白蘿卜田頭價同比分別跌16%、12%、8%和3%，預(yù)計今年上述四季度主栽品種農(nóng)戶種植積極性減弱，種植面積同比將相應(yīng)下降；胡蘿卜去年四季度田頭價同比漲34%，預(yù)計今年四季度種植意向增強，種植面積同比相應(yīng)增長。

產(chǎn)量環(huán)比預(yù)增。三季度我省仍以高溫天氣為主，省內(nèi)大部分蔬菜種植基地輪作休耕，且部分蔬菜因耐熱能力有限生長困難。10月后，我省氣溫逐漸下降，適宜部分大部分葉菜類蔬菜生長，預(yù)計四季度我省蔬菜產(chǎn)量環(huán)比增加。產(chǎn)量同比預(yù)降。四季度我省主要以葉菜類蔬菜產(chǎn)出為主，受去年蔬菜行情低迷影響，種植戶種植積極性減弱，預(yù)計今年四季度蔬菜產(chǎn)量同比下降。

菜心、芥藍、辣椒、白蘿卜田頭價環(huán)比預(yù)跌，同比預(yù)漲。因10-11月我省葉菜開始大量產(chǎn)出，四季度葉菜產(chǎn)量環(huán)比預(yù)增，加之省外葉菜仍有大量補充，預(yù)計菜心、芥藍四季度價格環(huán)比均跌5%左右，辣椒、白蘿卜和胡蘿卜四季度處于大量上市期，預(yù)計價格環(huán)比約跌10%。同比方面，受蔬菜種植面積減少影響，預(yù)計辣椒田頭價同比上漲約20%，菜心、芥藍同比均上漲約10%，白蘿卜價格同比上漲約5%，而胡蘿卜種植面積有所增加，預(yù)計田頭價同比下跌約10%。