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    羊奶價(jià)格比牛奶貴，是因?yàn)楸容^健康或營養(yǎng)嗎？乳糖不耐的人可以喝羊奶嗎？不論羊奶或牛奶，到底喝全脂的好，還是低脂的好？

 

羊奶營養(yǎng)價(jià)值略高于牛奶

若單純以營養(yǎng)成分分析，以下為同樣一杯（240ml）的羊奶和牛乳來比較，熱量及三大營養(yǎng)素羊奶皆略高于牛奶，在營養(yǎng)素分析的方面，羊乳和牛奶的基本成分都類似，但是在礦物質(zhì)中的鉀、鈣和鎂，以及維生素當(dāng)中的葉酸，羊奶都高于牛奶，這也是為什么常聽到有人說「羊奶更營養(yǎng)」，不過仔細(xì)看看，其實(shí)兩者的成分差異沒有很大。

 

  熱量 粗蛋白 粗脂肪 飽和脂肪 總碳水化合物 乳糖 鉀 鈣 鎂 維生素B12 葉酸

	熱量	粗蛋白	粗脂肪	飽和脂肪	總碳水化合物	乳糖	鉀	鈣	鎂	維生素B12	葉酸
單位	千卡	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	ug	ug
羊奶	156.0	8.2	9.6	7.0	10.1	9.6	439.2	264.0	0.3	0.1	1.4
牛乳	151.2	7.2	8.6	6.0	11.5	10.6	342.8	240.0	0.6	1.6	1.2

羊奶及牛乳的營養(yǎng)成分分析，資料為240ml營養(yǎng)成分

羊奶脂肪顆粒小好吸收、α-酪蛋白含量低較不易致過敏

 

羊奶、牛奶差在哪？全脂低脂哪個好？

羊奶與牛奶最大的差異第一個是脂肪顆粒大小，羊奶當(dāng)中的脂肪分子較小，含較高比例的中鏈脂肪酸（常見脂肪酸以長鏈居多），除了更容易消化吸收之外，也有促進(jìn)代謝的作用，因此如果是喝牛奶容易脹氣或消化不良，可以試試看改喝羊奶。第二個差異是羊奶當(dāng)中的α-酪蛋白含量較低，而α-酪蛋白可以當(dāng)作是奶類中其他過敏原的載體，因此羊奶中蛋白會導(dǎo)致過敏的可能也較低。

 

不過因?yàn)檠蚰坍a(chǎn)量較低，價(jià)格較高，因此建議如果是喝牛奶不會不舒服的人，喝牛奶就可以補(bǔ)充足夠營養(yǎng)；而如果是喝牛奶會消化不良，或是對牛奶蛋白過敏者，可以嘗試喝羊奶；而對于乳糖不耐患者則應(yīng)該還是建議以發(fā)酵乳制品（優(yōu)酪乳和酸奶等）為主，因?yàn)檠蚰踢€是含有乳糖，只是量比牛奶少一點(diǎn)點(diǎn)，應(yīng)該還是在無法耐受的范圍。

 

深圳農(nóng)副產(chǎn)品配送建議早晚一杯奶

 

研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)全脂乳品中的脂肪并不會增加慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)；同時，全脂乳品也可以提高奶類中的脂溶性維生素吸收。因此，不論是羊奶或牛奶，都建議可以直接選擇「全脂」系列，并且每天1-2杯，為自己補(bǔ)鈣存骨本！