最新癌癥數(shù)據(jù)出爐！2020年12月21日，在國家癌癥中心雜志JNCC在線發(fā)表的研究文章中顯示，癌癥的發(fā)病率在60-64歲的人群中達到峰值，且無論男女……此外，日本相關研究從高到低排出了16種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜：
熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。
俗話說“病從口入”，而“癌”這個字有三個“口”，可見飲食與癌癥的關系密切。在這個談癌色變的時代，如何防癌是人人關心的話題。其實，最好的抗癌物就藏在我們每天都會吃的食物里！如果你想有針對性地預防癌癥，還是要吃對、吃準！
預防胃癌
多吃甜椒
甜椒，也就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘募t椒、黃椒等彩椒，它富含大量的維生素C，而維C就是預防胃癌的關鍵所在！
說到維C，大家對它的第一印象一般都是增強抵抗力和預防感冒！但其實，它不僅有強大的抗氧化性，還能抑制致癌物的形成，從而幫助預防胃癌！因為維生素C能抑制亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝胺，而亞硝胺是胃癌的誘因之一。
除了甜椒，芥菜、鮮棗、獼猴桃、柑橘等也富含豐富的維C。但需要提醒的是，蔬菜中維生素C的含量其實比水果更多哦~
溫馨提示：
由于維生素C比較嬌弱，高溫、遇水容易流失，所以蔬菜在烹調(diào)時應先洗后切，急火快炒，或可焯燙、涼拌才能最大程度地保留住維C。
預防食管癌
多吃黑木耳和菌菇
黑木耳、香菇、海帶等因含有維生素B2，而有研究證實，缺乏維生素B2會導致亞硝胺代謝的改變，使得食管上皮增生，導致食管癌的發(fā)生。而口臭、失眠、手心腳心有燒熱感都可能是維生素B2缺乏的表現(xiàn)。
所以，黑木耳、香菇、海帶來補充維生素B2是很好的選擇。
預防結(jié)直腸癌
多吃紅薯和雜糧
想要預防結(jié)腸癌，就要多吃薯類、全谷物、豆類以及果蔬，這是因為，它們是膳食纖維的主要來源。
而膳食纖維作為一類并不能被人體消化吸收的糖類物質(zhì)，可以使糞便量增加，稀釋結(jié)腸內(nèi)致癌物質(zhì)，不利于癌細胞的生長，從而減少了結(jié)腸癌的發(fā)生幾率。
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溫馨提示：
精細加工的食物，膳食纖維含量少，如：白面包、蛋糕、餅干等。市場上的粗糧餅干等號稱富含膳食纖維的食物，但它們脂肪含量也較高，攝取膳食纖維最好的方法是從天然食物中獲得。
此外，膳食纖維并不是多多益善，如果攝取過多會干擾其他營養(yǎng)素的吸收。一些特殊人群，比如：營養(yǎng)不良、患有胃腸疾病或進行了消化道手術(shù)的病人，以及老年性便秘的人，不能攝入太多。
預防乳腺癌
多吃胡蘿卜和豆制品
研究發(fā)現(xiàn)，血液中胡蘿卜素的濃度越高，則患上乳腺癌的風險就越小。所以，胡蘿卜自然就變成了預防乳腺癌的“一把好手”！
除了胡蘿卜，南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黃色果蔬和菠菜也是補充胡蘿卜素的正確選擇。
溫馨提示：
跟維生素C等營養(yǎng)素相比，胡蘿卜素的耐熱性較好，只要少量的油脂就能使其達到充分吸收的效果。
此外，大豆異黃酮作為一種植物雌激素，對女性體內(nèi)雌激素水平也能起到雙向調(diào)節(jié)作用：
★ 當人體內(nèi)雌激素水平低時，大豆異黃酮表現(xiàn)出提高雌激素水平的功效。
★ 而當體內(nèi)雌激素水平偏高時，它會表現(xiàn)出降低體內(nèi)雌激素水平的作用。
因此大豆異黃酮還被稱為“天然癌癥化學預防劑”，而大豆異黃酮的主要來源是大豆及大豆制品！檢測發(fā)現(xiàn)，在大豆制品內(nèi)，大豆異黃酮的含量依次為，豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆?jié){。而每日攝入30~50毫克的大豆異黃酮即可起到保健作用，這相當于大約33克大豆或160克豆腐。
預防前列腺癌
多吃番茄和石榴
番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物都有很好的抗氧化性，這是因為它們富含豐富的番茄紅素，且番茄的成熟度越高，番茄紅素的含量越高。
而美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素與前列腺癌有一定的關系。男性每天在飲食中攝入番茄紅素6.5毫克以上就能使前列腺癌發(fā)生的危險性減少21%。
溫馨提示：
番茄紅素屬于脂溶性的營養(yǎng)素，和油脂搭配吸收利用率更高。因此，番茄熟吃更好，做成番茄炒蛋、番茄湯都是不錯的選擇。
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