早餐是我家最重要的一餐，每天都是自己在家做，從不去外面買，也不去早餐店吃。早餐我們都吃得比較多，稀的熱飲搭配干的主食，外加一份小炒菜和水果。有時(shí)也會(huì)看家里的食材拌菜或是蘸醬，比如這個(gè)早餐為了節(jié)省點(diǎn)時(shí)間，娃娃菜和彩椒洗凈后切小條直接蘸醬吃，也是脆嫩多汁，清爽可口。以前不習(xí)慣的蔬菜蘸醬生吃，北方生活久了便也慢慢喜歡上。
鍋加少許橄欖油，放入洋蔥丁和胡蘿卜，炒出蔥香味，加入南瓜塊，適量開(kāi)水，煮10分鐘，南瓜煮熟即可，最后放入2段芹菜，少許鹽和現(xiàn)磨的黑胡椒，40秒鐘打成細(xì)膩的湯汁就好。有蔬菜的清香味，口感細(xì)膩?lái)樆?/div>
各種早餐餅是做法最簡(jiǎn)單也最快手的早餐主食，面粉加蔬菜，加肉、蛋、奶都可以，餅煎好后還可以刷各種自己喜歡的醬料變換著口味吃。我特別喜歡花生醬的濃郁香味，偶爾地用它來(lái)抹著餅吃，香香軟軟吃得特別飽足?；ㄉu熱量高所以不常吃，饞的時(shí)候吃上一口，飲食還是要有所節(jié)制。
【花生醬雞蛋早餐餅】
深圳送菜公司提示食材：西葫蘆小半個(gè)，面粉100克，淀粉30克，雞蛋2個(gè)，熟的黑芝麻，黃酒1勺，鹽2克，花生醬2勺，山茶油少許
步驟：
1、西葫蘆洗凈豎向切成4半，切除籽瓤（也可不去，只是軟塌塌的沒(méi)口感），擦成細(xì)絲，再略微切幾刀，西葫蘆絲稍微變短一點(diǎn)，裝入大碗里
2、加入2大勺約100克面粉，30克紅薯淀粉，2克鹽
加少量紅薯淀粉煎制的早餐餅口感更柔軟，放涼了也不會(huì)硬
3、分次加入清水，邊用勺子攪拌成比酸奶略微稀薄的均勻面糊，勺子舀起面糊能很順暢地流下?tīng)顟B(tài)
4、雞蛋打入碗里，加1勺黃酒或料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，打勻蛋液
5、煎鍋刷油，倒入一半的面糊，用勺子底將面糊抹開(kāi)攤滿鍋底，蓋鍋蓋小火煎2分鐘，面糊凝固
6、倒入一半的蛋液，同樣用勺子底將蛋液抹開(kāi)抹勻，盡量鋪滿整個(gè)餅面
7、撒上黑芝麻點(diǎn)綴，也可增加香味，蛋液凝固，黑芝麻粘牢在蛋液上，翻面，蓋鍋蓋再煎2分鐘全程都用小火煎制，不容易糊，餅熟得均勻
8、煎好的雞蛋餅取出，有雞蛋芝麻那面朝下放置案板上，在餅面上薄薄地抹一層花生醬 花生醬熱量高，盡量少抹一點(diǎn)哦！最好用沒(méi)加糖和鹽的原味花生醬。
9、抹好花生醬的餅卷成卷，再切成小段，裝盤即可。
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