推薦理由：原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細亞地區(qū)的蘆筍，有著2000多年的培育歷史，與19世紀傳入國內(nèi)，春季也正是吃蘆筍的季節(jié)。蘆筍有“蔬菜之王”的美譽，它低糖、低脂、高膳食纖維，富含多種營養(yǎng)元素，在世界衛(wèi)生組織公布的《2016健康食品排行榜》蘆筍榮登蔬菜榜單第3位。
推薦食譜：白灼蘆筍、蘆筍蝦仁炒雞蛋、蘆筍牛肉絲、蘆筍炒蘑菇、蘆筍蔬菜沙拉、蘆筍蟶子炒蝦仁等?！ ?/div>
第二樣：秋葵
推薦理由：秋葵有“羊角豆”之稱，它外脆里滑，可拌可炒口感清爽美味。秋葵富含維生素，外帶細細絨毛、內(nèi)含粘液，富含多糖和果膠，膳食纖維多。
秋葵的吃法很多，低糖低脂低熱量，是當之無愧的輕食擔當，無論是涼拌、白灼、炒食、蒸煮都非常不錯。
推薦食譜：秋葵炒雞蛋、白灼秋葵、秋葵蒸蛋、秋葵炒木耳、蔥油秋葵等。
秋葵的處理技巧：
1、先快速焯水再下鍋炒，受熱均勻更易成熟。
2、整根焯水，營養(yǎng)不易流失。切開的話，粘液容易流失。
3、焯水時可在水滾后加入少許小蘇打，然后過冷水，可保持秋葵翠綠。
第三樣：玉米筍
推薦理由：玉米筍，也叫珍珠筍，是蔬菜王國的新晉網(wǎng)紅，外觀像嫩筍尖，其實是甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發(fā)絲，切掉穗梗就是玉米筍。
玉米筍脆嫩中帶著鮮香，細細品嘗帶著一絲絲甜，它富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口。
玉米筍可炒食，可燉湯，吃法多樣，作為迷你小玉米，玉米筍好吃又營養(yǎng)，值得一試。
推薦食譜：素炒玉米筍、肉片玉米筍、玉米筍炒蝦仁、玉米筍雞湯。
第四樣：茭白
推薦理由：茭白作為長在水邊的蔬菜，從小我就不陌生。它口感清淡脆爽，適合炒食，無論是素炒，或者搭配雞蛋、肉絲等炒食都鮮美可口，它富含蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素，低脂低熱量，同樣適合瘦身人群食用。
推薦食譜：油燜茭白、茭白炒肉絲、茭白炒雞蛋、茭白炒三絲、金沙茭白等。
第五樣：韭菜花
推薦理由：韭菜花，在我的老家也叫“韭菜亭子”，它是韭菜的新鮮抽芯，它口感柔嫩，自帶清香。新鮮的韭菜花翠綠挺拔，嫩到一掐就出水，韭香濃郁。它的做法多樣，又香又下飯。
推薦食譜：韭菜花炒臘腸、韭菜花炒雞蛋、韭菜花炒肉絲、韭菜花炒豆干、韭菜花炒河蝦等。
韭菜花炒臘腸的做法：
1、韭菜花洗凈切段，臘腸切片。
2、鍋熱油熱倒少量油，放入臘腸迅速翻炒至變色。
3、倒入韭菜花繼續(xù)翻炒均勻。
4、加入少量鹽調(diào)味，盛出。
第六樣：菠菜
推薦理由：菠菜也是春季的時令蔬菜，好吃便宜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，膳食纖維高，美味可口、低脂低熱量。
菠菜也是比較百搭的食材，無論是簡單清炒，還是與雞蛋、肉類、豬肝等搭配炒食，或者涮火鍋都非常受歡迎，是我家春天常吃的蔬菜之一。
推薦食譜：涼拌菠菜、蒜泥菠菜、菠菜炒雞蛋、菠菜豆腐湯、菠菜豬肝湯等。
5月，這6樣蔬菜不要錯過，清爽百搭，補充維生素，營養(yǎng)美味全家愛！伙伴們，你最愛哪一道呢？歡迎在評論區(qū)分享你喜歡的春季美食，曬出你家的美味餐桌！
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